Cá bò hòm

Tình trạng: Còn hàng
Mã SP: Đang cập nhật
Trong các loại hải sản, có một loài cá được ngư dân tấm tắc khen thịt của nó vô cùng thơm ngon và đặt cho biệt danh là “gà nước mặn”. Đặc sản đó chính là cá bò hòm.

250.000₫

- +
Mua hàng

Trong các loại hải sản, có một loài cá được ngư dân tấm tắc khen thịt của nó vô cùng thơm ngon và đặt cho biệt danh là “gà nước mặn”. Đặc sản đó chính là cá bò hòm.

Cá Bò Hòm - một số thực khách mới nghe qua tên gọi đã cảm thấy ngài ngại. Sở dĩ có tên gọi như trên là do loài cá này có ngoại hình dạng vuông vức, thân cá dài thuộc họ cá bò nên ngư phủ đặt tên cá bò hòm. Nhìn vẻ bên ngoài, trông dữ dằn nhưng thịt cá bò hòm lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng.   Do thịt có vị ngọt, béo, màu trắng nên khi ăn kèm cùng những vị cay nồng của các loài rau thơm, cuốn  bánh tráng chấm với mắm tạo nên món ăn “Cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng” rất hấp dẫn.

Cá là loại thực phẩm ít chất béo, giàu Omega-3, giàu vitamin, protein, khoáng chất. DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già. Và cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì.

Quy cách: cá bò hòm nguyên con từ 0,5 - 1,5kg.

Độc vị cá bò hòm nướng

Cá bò hòm nướng 

Loài cá này thường sống trong các đầm, vịnh. Vì số lượng rất ít trong biển tự nhiên và cũng chưa thấy có ai gom nuôi để bán, hơn nữa loài này chậm lớn nên chúng trở nên quý hiếm. Một con cá có trọng lượng khoảng nửa ký, nếu sống trong lồng, ăn cùng thức ăn với tôm hùm phải mất khoảng 2 năm rưỡi. Vì cá hiếm và chậm lớn như vậy nên chủ lồng bè chỉ chờ hôm nào có khách quý mới đãi.

Được gọi là cá bò hòm vì ngư dân cho rằng loại cá này cùng họ với các loại cá có da dày và nhám, như bò gù, bò da... Còn “hòm” có lẽ hình dáng nó vuông vắn trông giống chiếc thùng gỗ. Sở dĩ có người gọi là “gà nước mặn” vì thịt nó còn trắng hơn thịt gà; trừ xương sống, toàn thân cá là thịt không lẫn chút xương nào cả.

Muốn ăn cá cũng thật đơn giản. Chủ lồng bè tôm lặn xuống bắt cá lên. Chẳng cần gia vị, nêm nếm, dao thớt cho mất công. Cá lên khỏi mặt nước, đặt nằm trên sàn bè, cá không giãy giụa vẫy đập mà bung hai mang nằm thở phì phèo. Tiếp đến bắc lò lửa than, đặt cá lên vỉ nướng. Cứ vậy, lật sấp lật ngửa, trở ngược quay xuôi, nướng cho tới khi da cá như bị cháy đen là thịt đã chín đều. Cho cá vào đĩa, dùng đũa hoặc tay lột hết lớp da bên ngoài, lộ ra một khối thịt trắng phau, dùng đũa xắn từng miếng chấm với muối ớt.

Thịt cá bò hòm không tanh mà thơm ngon, ăn miếng rồi muốn thêm miếng nữa. Thưởng thức được món “ngậm ngay”, không phải nhọc công chế biến và cũng không “sơn hào hải vị” nào sánh bằng. Không sai, khi ai đó đã đặt cho cá là “gà nước mặn”.

Cách đơn giản là đặt cá bò hòm lên lửa than, nướng đều các mặt là được (chú ý là nướng cho gần cháy hết lớp vỏ bên ngoài, vì thân cá bò hòm khá to nên khó chín). Tuy nhiên, một cách làm cầu kỳ hơn và ngon hơn là áp dụng cách nướng sau đây:

Nguyên liệu : 1 con cá Bò hòm khoảng 500gr - Sả cây : 2 cây , sả bằm, gừng bằm, ớt bằm - Muối, bột ngọt vừa đủ - Hành lá xắt nhuyễn , 1 ít muối hột, chanh 1 trái, 1 ít rau răm .

- Cá làm sạch, bỏ ruột, để da, trộn đều gia vị, ướp vào bụng cá
- Cắt 2 cây sả dài bằng thân cá, xuyên từ đầu đến đuôi cá ( xuyên bên trong bụng cá, để khi nướng cá không bị co lại, vừa thơm hơn)
- Quạt than hồng, cho cá lên nướng, khi thấy mùi thơm là cá chín
- Lấy muối hôt + in ít bột ngọt + hành lá xắt nhuyễn, trộn đều, cho lên bếp, rang lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp khô lại
- Khi ăn, bỏ da cá (da cá bò hòm rất cứng, không ăn được), gỡ thịt chấm với muối hành, vắt chanh, ăn kèm với rau răm

Các bạn vui lòng gọi: 0905.426.066 - 0979.528.105 (Mr Hoàng) để có thông tin chi tiết về sản phẩm tốt nhất. 

Trân trọng Cảm ơn!

gia ca bo hom, bán cá bò hòm, mua cá bò hòm, giá cá bò hòm, ca bo hom, cá bò hòm là cá gì, 

Đánh giá
Bảo hành