Cá gù bò

Tình trạng: Còn hàng
Mã SP: Đang cập nhật
Loại cá này còn được gọi là cá ngừ đại dương được đánh bắt xa bờ khoảng 185km trở ra, sống chủ yếu ở vùng biển ấm.

210.000₫

- +
Mua hàng

Cá Bò Gù là loại hải sản nằm xa bờ khoảng 185km trở ra, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có thường từ 70 kg trở lên, có con lên cả hàng trăm kg.  Cá Bò Gù nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể. Loài cá này có nhiều tác dụng không ngờ, từ giảm cân, bảo vệ và tăng cường chức năng gan cho đến giảm cholesterol, ngăn ngừa thiếu máu chất sắt.

Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, loài hải sản này cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập bởi cá ngừ không cung cấp carbohydrate. Chính vì thế cá bò gù được thực khách trên thế giới ưa chuộng nên đa phần được dùng cho xuất khẩu. Cá bò gù có giá trị kinh tế cao vì thịt của chúng khá bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết.

Cá dùng để làm ruốc cho bé rất hợp khẩu vị.
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr thịt cá phi lê 
- 1 củ hành trắng.
- 1 tép tỏi.
- 3 muỗng canh nước mắm ngon.
- 2 muỗng cafe hạt nêm.
Cách làm:
- Cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho thật khô.
- Hành trắng, tỏi băm nhuyễn.
- Ướp cá với 2 muỗng cafe hạt nêm, hành trắng, chút hạt tiêu (nếu cho bé ăn thì bạn không cho hạt tiêu), ướp chừng 15 phút cho cá hết mùi tanh.
- Đem cá đem hấp trong khoảng 10 phút cho chín.
- Vớt thịt cá ra..... phần nước cá giữ lại dùng sau.
- Tiếp đến, dùng cối giã cho thịt cá tơi ra.
- Chuẩn bị chảo sâu lòng, trút cá vào, để lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay.
- Chờ thịt cá hơi ráo, cho 3 muỗng canh nước mắm, cùng nước hấp cá vào. Thường thì món ruốc phải hơi mặn một chút để bảo quản được lâu. Nếu làm cho em bé ăn, không nên làm mặn quá và chỉ làm lượng vừa đủ cho bé ăn trong vài ngày thôi.
- Tiếp tục đảp ruốc thật đều tay và liên tục để ruốc vàng đều.
- Ruốc hơi se mặt, bạn cho tỏi băm vào để tỏi dậy mùi thơm, chừng 1 phút sau tắt lửa.
- Chuẩn bị lọ thủy thủy tinh đã tiệt trùng (luộc nước sôi, để ráo, sau đó lấy máy sấy tóc sấy khô), cho ruốc đã nguội vào, cất tủ lạnh, dùng ăn trong cả tuần.
----------------------------------

Riêng với những người ăn kiêng, đây là loại thực phẩm đáng để lựa chọn vì không cung cấp Carbohydrate. Ngoài phần thịt phi lê có giá trị kinh tế cao, những phần còn lại như: bao tử, ức cá, vi cá, trứng cá, lườn cá... đều được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở thành đặc sản của từng vùng miền.

Món lườn cá bò gù nướng mật ong.

Cá nướng mật ong không chỉ giúp món ăn tăng hương vị mà còn giúp món ăn có một màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm mại, bóng bẩy kích thích vị giác. 

Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận cảm giác dai dai, mềm không quá khô và không gây cảm giác ngấy Vì đây là vị béo của thịt cá nên sẽ không ngậy mà tốt cho sức khỏe vì có nhiều Omega 3. Lườn cá sau khi làm sạch, rửa qua với rượu rồi ướp với hỗn hợp lá trà xanh xay trộn với gia vị. Cho cá lên vĩ và nướng trên lò than hồng cá sẽ có một mùi thơm đặc trưng, một màu xanh bắt mắt và một vị các rất đặc trưng. Xét về khía cạnh sức khỏe thì món ăn này được xem như liệu pháp làm đẹp cho các chị em bởi lườn cá chứa nhiều mỡ với lượng Omega 3 dồi dào. Trà xanh cũng là nguyên liệu giúp trẻ hóa. Do vậy có thể nói đây là sự kết hợp hoàn hảo để cho ra một món ăn nói theo cách ví von là thần dược.

Cá bò gù không hiếm, nhưng việc đánh bắt khó khăn cùng với nhu cầu xuất khẩu cao và việc khai thác sườn cá khó nên món sườn cá bò gù được xem là một đặc sản hiếm.

Du khách đến Nha Trang muốn ăn món hải sản này cũng khó tìm được nhà hàng nào phục vụ

Các bạn vui lòng gọi: 0905.426.066 - 0979.528.105 (Mr Hoàng) để có thông tin chi tiết về sản phẩm tốt nhất. 

Website: http://www.anngonnhatrang.com - http://www.anngonnhatrang.com

Trân trọng Cảm ơn!

Đánh giá
Bảo hành