Nguyên liệu

– 400g chả cá đỏ sống 

– 6 cây sả tươi

– 1 muổng súp sả xay hoặc sả bằm

– 1 muổng cà-phê tỏi, hành xay

– Đầu hành, ớt xay

– 1 muổng súp mắm ruốc Huế ngon

– Xà lách rau thơm, bún, mắm nêm, bánh tràng dưa leo, thơm.

Cách làm

– Chặt sả thành khúc dài 8cm, nhớ lấy từ gốc lên

– Cho cá thấc lác cùng đầu hành, sả băm, tỏi, ớt, mắm ruốc Huế vào bát, quết thật đều

– Tiếp đến, nhẹ nhàng quết cá lên 1/3 cây sả

– Quạt than hồng, cho cá bọc sả lên vỉ, nướng chín vàng.

CHẢ CÁ HÙNG QUÝ

Chả cá thu

Chả cá thác lát

Chả cá đặc biệt

Chả cá thường