Là chả cá được làm từ các loại cá tươi đánh bắt mỗi ngày như: Cá chuồng, cá đỏ, cá nhồng, cá mối

Được phối trộn với các gia vị an toàn, tỷ lệ thích hợp: bột ngọt, muối, tiêu, hành, tỏi, lòng trắng trứng...

Có thể làm 2 loại: Chả hấp và chả chiên.

Có thể làm số lượng miếng/kg: 2 miếng, 4 miếng, 8 miếng, 30 miếng, dạng nắm (xúc xích), dạng viên tròn.

Được giới thiệu trên tạp chí:

cha ca, chả cá, chả cá Nha Trang, chả cá chiên, chả cá hấp, cha ca Nha Trang, chả cá khuyến mãi đặc biệt, giá chả cá