Nguyên Liệu

60gr Yến tươi hay 10gr Yến khô đã qua sơ chế ( quý khách xem phần hướng dẫn sơ chế làm sạch lông Tổ Yến, Yến Sào).

200gr thịt ức gà.

3 con sò khô.

1 ly gạo.

3 ly nước gà luộc.

7 ly nước.

Hành ta cắt nhỏ.

Dầu ăn.

Bột nêm.

Gia Vị Ướp

1/2 muỗng cafe muối.

1/4 muỗng đường cát.

1 muỗng cafe xì dầu.

1 muỗng cafe nước gừng.

1 muỗng cafe rượu.

3/4 muỗng cafe bột ngô.

Vài giọt dầu mè.

Một nhúm tiêu trắng.

1/2 thìa dầu.

Cách Làm

Bước 1 : Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ.

Bước 2 : Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Sau đó ta cắt nhỏ.

Bước 3 : Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Để nguội. Sau đó ta xé mỏng và cho gia vị vào ướp.

Bước 4 : Nước đun sôi. Cho điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và tổ yến vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Ăn nóng.