Mắm ruột Nha Trang

Tình trạng: Còn hàng
Mã SP: Đang cập nhật
MẮM RUỘT - ĐẶC SẢN NHA TRANG Nha Trang trời se lạnh, gió hanh hao. Người bạn hít hà: “Trời này mà có chén mắm ruột ăn với cơm nguội thì tuyệt!”. Mắm ruột từ lâu là...

135.000₫

- +
Mua hàng

MẮM RUỘT - ĐẶC SẢN NHA TRANG

Nha Trang trời se lạnh, gió hanh hao. Người bạn hít hà: “Trời này mà có chén mắm ruột ăn với cơm nguội thì tuyệt!”.

Mắm ruột từ lâu là món ăn khoái khẩu của người dân 3 tỉnh: Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa. Mắm ruột làm bằng ruột cá: Cá ngừ, cá ồ, cá bò... đều làm được, nhưng ngon nhất là ruột cá ngừ. Cá ngừ bò được đánh bắt quanh năm bằng lưới đăng ở độ sâu 15- 20m. Chọn con cá tươi chừng 2 - 3 kg rửa sạch xẻ bụng, moi lấy hết bộ đồ lòng, bỏ bao tử, không rửa, xắt nhỏ cho vào lọ thủy tinh hoặc thố sành, tùy thích mặn nhạt mà trộn đều theo tỷ lệ 2 hoặc 3 ruột cá 1 muối, đậy nắp, tùy nắng nhẹ hay gắt mà hong từ 3 - 5 ngày là vừa ngấu thành mắm.

Cách dùng:
- Mắm ruột để chấm thì phi tỏi, dầu cho thơm rồi đổ mắm vào, lửa riu riu quậy đều cho tan nhuyễn, nêm thêm chút đường, bột ngọt. Mắm chín đen nhánh thơm đậm, béo bùi. Khi múc ra chén chỉ cần giầm thêm ớt. Ăn kèm thịt ba chỉ luộc, cà dĩa xắt lát, hoa chuối bào mỏng, rau diếp cá xanh.
- Dân Phú Yên thích kho mắm ruột với cà dĩa vừa thơm vừa dịu bớt độ mặn. Dân Ninh Hòa thích phết mắm ruột vào quấn bánh tráng nhúng. Làng bánh ướt Diên Khánh có loại bánh nóng hổi mới tráng, mỏng mềm trắng tinh như lụa, cuốn bột tôm hồng, chấm vào chén mắm ruột đen sóng sánh những lát ớt thái đỏ tươi...

Cần chút gia vị như ớt, tỏi, ít quả cà pháo nhỏ và vài miếng thơm (dứa) xắt mỏng, nhỏ thả vào tô điểm cho bát mắm ruột cá ngừ thêm phần hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và sang trọng. Nước mắm này có vị đậm, thơm, ngọt vừa giống vừa khác với hương vị của mắm cái chính hiệu.

* Cách bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh (an toàn nhất) - Múc mắm ra và quay nóng hoặc nấu trực tiếp - Dùng nóng rất ngon.
* HSD: 2 tháng từ khi mở nắp. - Giá: 125k/hộp/650gr
-----------------------------------
Hotline: 0905426066 - 0979528105
Chỉ cần dùng 1 lần, bạn sẽ thích khi dùng loại mắm này vì nhà mình có cô chú gốc Bắc rất ghiền loại mắm này.

Đánh giá
Bảo hành