Nguyên liệu

- 10 con mực ống

– 200gr chả cá nha trang sống                                       

– 1 thìa cà phê tỏi xay

– 4 thìa súp chiên giòn

– 4 thìa súp bột chiên xù

– 1 thìa súp tương xí muội

– 100gr xà lách xoong

– Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu.

Cách làm

- Rửa sạch mực, lấy bỏ túi mật, bóc sạch lớp da bên ngoài, để ráo nước

– Chả cá quết nhuyễn với dầu hành, nêm muối, nước mắm, tiêu.

– Cắt mực làm đôi, nhồi cá vào. Dùng kéo cắt mực cho xoè ra.

– Cho mực vào xửng hấp cách thủy. Sau đó nhúng qua bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù.

– Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, thả mực cho vào chảo nóng, rán vàng.

CHẢ CÁ HÙNG QUÝ
Chả cá thu
Chả cá thác lát
Chả cá đặc biệt
Chả cá thường