Nguyên liệu :

- 400g mực tươi.
- 150g đậu bắp.
- 150g cà tím.
- 1 thìa cà phê bột nghê.
- 2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

- Cho muối và bột nghệ vào chảo rang thật khô ráo.
- Mực rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Ướp mực với 1 thìa cà phê muối nghệ đã rang, rưới dầu ăn lên, xóc đều.
- Đậu bắp, cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho vào ướp chung với mực. Để khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
- Nướng tất cả trên lửa than hay lò nướng đến khi chín vàng.
- Món này dùng ngay khi nướng để giữ vị tươi ngon, ngọt lịm của mực. Mực chấm cùng muối nghệ và chanh rất ngon.