Rong nho tươi

Tình trạng: Còn hàng
Mã SP: Đang cập nhật
Rong nho (sea grapes) là một loài rong biển quý, hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao

210.000₫

- +
Mua hàng

Sản xuất từ giống và công nghệ của Nhật Bản

Biển Nha Trang là một vùng biển nước ấm, yên tĩnh, trong xanh, độ sạch đạt chuẩn, rất gần với điều kiện trồng rong tại đảo Okinawa của Nhật, có thể cho ra những sản phẩm tươi ngon, ngang bằng chất lượng của Nhật đề ra để xuất khẩu ngược lại nước bản địa.

Rong nho còn được gọi là Trứng cá hồi xanh (Green Cavia), vì cảm giác khi thưởng thức rất giống loại thực phẩm xa xỉ này, như là đang có vô số bóng nước vỡ tan trong miệng ý ^^ rong mọc thành chùm dài, có vô số "quả nho" bé xíu trên thân, màu xanh mướt rất thích mắt. Rong biển các loại đều được xếp vào hàng siêu thực phẩm với nhiều canxi, vitamin, chất chống oxy hóa, là thần dược cho sức khỏe dẻo dai và cơ thể khỏe đẹp của người Nhật. Rong nho được người tiêu dùng cực ưa chuộng bởi công dụng vượt trội so với nhiều loại rong biển còn lại, đây là một loại rau xanh, sạch, có vị giòn, ngọt, dễ ăn, không tanh, có thể ăn sống với nhiều loại nước chấm và dễ dàng kết hợp biến hóa với các thực phẩm khác.

Rong nho (sea grapes) là một loài rong biển quý, hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Người Nhật gọi là umibudou (nho biển) bởi hình dáng đặc biệt của nó. Ngoài màu sắc và hình, rong dáng đẹp mắt nho còn chứa rất nhiều dưỡng chất nên được xem là một loại thực phẩm, dược phẩm quý và tốt cho sức khỏe.
Rong nho có khả năng hấp thụ mạnh các chất hữu cơ và khoáng vi lượng từ môi trường biển nhưng không tích lũy các kim loại nặng. Đây chính là điểm khác biệt của rong nho so với nhiều loài cỏ biển (seagrass) khác. Mẫu rong tươi nuôi tại Cam Ranh đã được phân tích bởi Phòng Thủy Địa hóa, Viện Hải Dương học Nha Trang vào tháng 7/2007, kết quả cho thấy rong nho nuôi tại đây có các chỉ tiêu về kim loại nặng thấp hơn mức cho phép về vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.

Rong tươi hay rong khô đều tốt như nhau. Rong tươi chỉ sử dụng trong 10-12 ngày (ko đc cất tủ lạnh), còn rong khô thì để được lâu vì đã qua phương pháp sấy lạnh, do đó rong khô có tính tiện lợi hơn. Hiện nay rong khô rất nhiều công ty phân phối nên giá thành khác nhau, quy trình sản xuất rong khô cũng rất khác nhau do rong nho tươi có thể sử dụng công đoạn chần rồi sấy lạnh với mục đích giữ màu của rong đẹp xanh nhưng về độ giòn của rong sẽ giảm, và có cảm giác bị xơ. Do đó lựa chọn khách hàng lựa chọn rong khô cần lưu ý đến vấn đề này.

Giá thành: - Rong tươi: 210k/kg

Bảo quản: NHiệt độ thường - Không bỏ vào tủ lạnh (ko bỏ trong ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh). Rong tươi dùng được từ 12-14 ngày.

Bí quyết sử dụng rong nho

- Để rong ở nơi thoáng mát, kín gió.

- Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

- Không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh.

- Ngâm rong khoảng 5 – 10 phút để giảm vị mặn của biển.

- Chỉ ngâm đủ lượng rong cần dùng, đậy kín nắp hộp.

- Để tăng độ giòn, ngâm rong trong nước đá hoặc để trên đá lạnh khi dùng.

- Không xào nấu trên lửa lớn để tránh rong bị teo nhỏ lại. 

- Khi làm gỏi hay xà lách, trộn rong sau cùng và dùng ngay.

Quy trình sản xuất rong nho

1. Trang trại trồng rong nho ở Nha Trang

2.Đìa rong nho phủ lưới chống nắng

 

3. Chăm sóc rong

 

4.Thu hoạch rong 

 

 

5. Rong đạt chuẩn

6. Rong thành phẩm sục oxy

Một số công dụng của rong nho

Hàm lượng chất béo trong rong nho khá cao (khoảng 150mg chất béo trong 100g rong nho) nên rong nho có độ nhớt cao hơn một số loại rong biển khác. Chất béo này chính là nguồn dự trữ năng lượng và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Kết quả phân tích cho thấy, chất béo trong rong nho chứa nhiều axit béo không no có lợi, đặc biệt là AA, LA, DHA, EPA, ALA thuộc nhóm axit omega 6 và omega 3. Những axit béo này đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của các cơ quan trọng yếu như não bộ, hệ thần kinh, thị giác, tim mạch. Đặc biệt, axit béo EPA thường chỉ được tìm thấy ở các loài cá nước lạnh như cá ngừ, cá hồi…hiếm thấy ở các loại rau, củ, là loại axit béo không chỉ có tác dụng tích cực đối với tim mạch mà còn có tính năng kháng viêm nên rất tốt với đối với người lớn tuổi.

Dùng rong nho ngâm thế nào ngon nhất?

Rong nho ngâm rất ngon và tiện dụng nhưng có đặc tính mềm và giữ giòn được khoảng 10-15 phút sau khi ngâm vào nước. Để tăng độ giòn tươi của rong, nên ngâm rong vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút trước khi dùng. Nếu muốn ngon hơn, xếp rong lên dĩa có để đá lạnh bên dưới, trông vừa ngon vừa mát mắt.

Giá trị dinh dưỡng của rong nho đối với trẻ em?

Các axit béo không no có lợi như DHA, AA, EPA đóng vai trò quan trọng đối với việc hình thành và phát triển của não bộ, hệ thần kinh, thị giác và cơ bắp của trẻ em. Các axit béo này thường có ở thủy hải sản, ít có ở rau củ. Tuy nhiên, rong nho là một loại rau đặc biệt với hơn 5 loại axit béo không no, trong đó AA, DHA và EPA chiếm hơn 10% tổng lượng chất béo có trong rong nho.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin A, C, đạm, kẽm và chất sắt trong rong nho rất phong phú nên có tác dụng tích cực trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tuần hoàn của trẻ.
Sử dụng rong nho mỗi ngày giúp trẻ ăn ngon miệng, bổ máu, tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ, cơ xương, thị giác và hệ thần kinh. 

 

Người ăn chay có nên dùng rong nho?
Với các món chay thường được cho là không đủ chất dinh dưỡng do thiếu chất sắt, canxi, kẽm, chất béo, đạm, rong nho mang lại một sức sống mới từ màu xanh tươi mát, mùi vị hấp dẫn mà thành phần dưỡng chất phong phú.

 

Người bị táo bón có nên dùng rong nho?
Đường trong rong nho có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hóa nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Vì vậy, rong nho là một loại thực phẩm hỗ trợ bài tiết, ngừa táo bón và tiêu độc.
Rong nho có thể dùng làm mặt nạ như các loại rong biển khác?
Khác với các dạng mặt nạ rong biển thường thấy ở siêu thị, mặt nạ từ rong nho rất tiết kiệm và dễ làm. Chỉ cần cho 10 nhánh rong nho vào miếng vải sạch, vò nát và dùng chất nhờn của rong thoa đều lên mặt, lấy phần xác đắp lên 2 mắt là bạn đã có một loại mặt nạ dưỡng da thuần khiết từ thiên nhiên giúp cải thiện làn da và làm chậm quá trình lão hóa. Chất béo trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào, nâng cao tính đàn hồi và hạ thấp tính thấm của thành mạch nên làm giảm triệu chứng khô da. Đồng thời, lượng Vitamin A, C phong phú trong rong nho giúp bài tiết chất nhày, kháng khuẩn, ức chế sự sừng hóa, sản xuất collagen và chống oxy hóa. Chỉ sau 15 phút, làn da của bạn sẽ trở nên tươi tắn, mịn màng, săn chắc và cảm giác tươi mát sẽ còn lưu lại đến ngày hôm sau.

Có 8 lý do nên dùng rong nho:

1. Chắc xương, khỏe khớp: rong nho giàu đạm, canxi và các axit béo không no thuộc nhóm omega 3 (DHA, EPA, ALA) ở dạng chất nhờn, có tác dụng chống viêm, tăng độ nhờn của khớp và giảm các chiệu chứng viêm khớp.

2. Bổ mắt, khỏe tim: rong nho chứa các axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA có tác dụng tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

3. Ngừa cao huyết áp: rong nho giàu canxi, kali và vitamin C. Ba chất này là "khắc tinh" của chứng cao huyết áp.

4. Ngừa tiểu đường: với hàm lượng vitamin C phong phú, rong nho giúp cải thiện tình trạng và giảm thiểu các biến chứng của bệnh tiểu đường.

5. Phòng trị táo bón: chất đường có trong rong nho có hàm lượng calo thấp, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột phát triển, giúp tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất cặn bã nhanh chóng nên có tác dụng ngừa táo bón, tiêu độc.

6. Ngừa bướu cổ: trong 100g rong nho có khoảng 1.9mg i-ốt. Với 30g rong nho cho mỗi ngày, có thể cung cấp đầy đủ lượng i-ốt cần thiết cho tuyến giáp, giúp phòng tránh bệnh bướu cổ.

7. Đẹp da, mượt tóc: Với hàm lượng vitamin A, C phong phú, rong nho có khả năng sản xuất collagen và chống oxy hóa nên được xem là mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da mái tóc và làm chậm quá trình lão hóa.

8. Ngừa béo phì: rong nho có ít đường nhưng giàu canxi, kali, kẽm, đạm thực vật, vitamin A, C và các axit béo không no có lợi nên được xem là một thực phẩm bổ dưỡng và an toàn cho người thừa cân hoặc ăn kiêng.

Hướng dẫn sử dụng: ngâm rong nho với nước đá lạnh khoảng 5-10 phút để giảm vị mặn của biển và tăng độ giòn. Chỉ ngâm đủ lượng rong cần dùng. Dùng như 1 loại rau sống chấm với nước sốt mè rang (kèm theo) hoặc cuốn với lá rau cải, tía tôm, tôm bóc vỏ hấp (hay luộc) rồi chấm với nước chấm gồm có tương (xì dầu) và wasabi (mù tạc). Không xào nấu trên lửa để tránh rong bị teo nhỏ lại à khi làm gỏi hay xà lách, trộn rong sau cùng và dùng ngay.

Tham khảo thêm: 

Cách chế biến món ăn với rong nho

Làm đẹp với rong nho

rong nhorong nho bien, rong nho kho, rong nho tuoi

 

Đánh giá
Bảo hành