Tép tươi

Tình trạng: Còn hàng
Mã SP: Đang cập nhật
Tép biển dễ nhận biết bởi có màu hồng nhạt. Mọi loại tép khi tươi có thể có màu sắc khác nhau, nhưng khi được chế biến thành các món ăn đều có màu đỏ au hấp dẫn. Tép biển có tùy theo mùa, ăn mềm, vị đ

130.000₫

- +
Mua hàng

Không phải là cao lương mỹ vị, tép biển với nhiều người trở thành một món thân quen khiến cho ai đó xa quê hương lâu ngày cũng phải bồn chồn thấy nhớ.

Tép biển dễ nhận biết bởi có màu hồng nhạt. Mọi loại tép khi tươi có thể có màu sắc khác nhau, nhưng khi được chế biến thành các món ăn đều có màu đỏ au hấp dẫn. Tép biển có tùy theo mùa, ăn mềm, vị đậm đà, giàu can xi nên được người vùng biển rất chuộng. Tuy nhỏ bé nhưng có khi giá của tép biển còn ngang với giá của nhiều loài cá lớn như cá nục, cá thu, điêu hồng...

Tép biển mang vào bờ không còn nhảy tanh tách như tép sông nhưng chọn tép tươi ngon chỉ cần nhìn tép không vụn nát, màu sắc hồng tươi. Về rửa sạch tép, nhặt hết sạn để ráo nước là sẵn sàng có thể chế biến mọi món ăn.

Vị không hề tanh, người vùng biển thích ăn canh chua có thể nấu riêu tép với cà chua, rau thì là, quả me, bỏ thêm chút ớt. Canh chua tép biển ngon ngọt không kém cạnh gì canh chua từ cá.

MÓN 1: Món ăn thông thường quen thuộc nhất với tép biển là tép rang lá chanh. Đảo tép trên chảo nóng với muối cho tới khi tép khô rang, đỏ au, sau đó mới cho thêm thìa dầu ăn vào đảo đều. Con tép bóng nhờn, nhảy lách tách trên bếp. Cho thêm chút nước mắm, đường cát trắng vào đảo đến khi chảo tép thơm lừng chuyển màu vàng ruộm. Nhắc chảo ra cho vào mấy lá chanh đã thái sợi. Tép rang lá chanh ăn vừa giòn, vừa ngọt, vị bùi béo quyện hương lá chanh rất thú vị.

MÓN 2: Đánh bắt được nhiều tép ăn không hết người ta còn phơi tép khô, làm mắm tép ăn dần. Tép khô nấu canh rau đay, bí đỏ ngọt lừ hay rang với mỡ đường cũng là món rất “tốn cơm” bởi lạ miệng. Làm mắm tép cũng đơn giản. Người ta trộn đều tép với muối, thính (gạo rang giã nhỏ) rồi phơi nắng đến khi hũ mắm chuyển màu đỏ au là đã đạt yêu cầu. Mắm tép nấu canh ăn đậm đà. Kì công, người ta cho thịt nạc băm nhỏ hay thịt ba chỉ vào cùng rim lại được món ăn vô cùng thơm ngon.

MÓN 3: Mắm tép chưng thịt giờ không còn xa lạ với người dân khắp ba miền bởi món ăn đã đóng gói sẵn sàng trong mọi cửa hàng, siêu thị. Cái bùi bùi, thơm thơm của thịt nạc hòa trong cái đằm vị của tép biển cho người ăn một cảm giác mới lạ. Mắm tép chưng thịt cho thêm đường, ớt tươi, hành khô, hâm nóng rưới cơm ăn trong những ngày trời trở lạnh thật không còn gì thú vị bằng.


Không là một cao lương mĩ vị nhưng đố ai dám phủ nhận cái độc đáo trong những món ăn từ tép biển. Có thể nấu từ canh, chiên, rang, xào, đến chưng thịt, tép biển gắn bó với những bữa cơm ngon, mang đến những nét mới lạ cho bữa cơm trong gia đình người Việt.

TÉP RANG LÁ CHANH

-  250g tép tươi: đãi rửa sạch sẽ trong nước, nhặt bỏ tạp chất và sạn, để ráo nước

-  1 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa dầu ăn

-  Vài chiếc lá chanh và 1 quả quất

Thực hiện

Bước 1: Cho tép vào xoong, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị gì cả, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng quện đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.

Bước 2: Để lửa nhỏ, rắc 1 thìa đường đều mặt tép, rưới thêm 1 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm ngấm tép. Sau đó mới rưới 2 thìa dầu ăn đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên. Tép rất nhanh chín, bạn gần như chỉ đảo cho đều gia vị rồi tắt bếp. Vẫn để nồi trên bếp lấy chút hơi nóng, rắc lá chanh thái sợi vào và đảo đều.

Bước 3: Hoàn thành Trút tép ra đĩa và bày cùng hoa ớt, lá chanh cho thêm phần hấp dẫn. Khi ăn bạn vắt nước cốt quất vào và đảo đều. Tép thơm bùi và ngọt lịm vị tép tươi, hương  lá chanh thoang thoảng và vị chua ngọt của quất quyện với vị ngọt đạm của tép rất đưa cơm. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng món tép rang lá chanh dân dã này cùng với nước rau luộc đánh dấm chua.

Các bạn vui lòng gọi: 0905.426.066 - 0979.528.105 (Mr Hoàng) để có thông tin chi tiết về sản phẩm tốt nhất. 

Website: http://www.anngonnhatrang.com 

Trân trọng Cảm ơn!

Đánh giá
Bảo hành